面粉加少量的盐，用温水分次加入成絮状，然后揉成面团盖起来放一会儿，防止皮干。
再开始揉面，放一会儿，再揉，中间间隔5-7分钟都行，有时间的话就揉个3-4次吧！
开始擀面，擀成一个大薄片，上面要撒点面，防止粘连，叠起来切面，根据自己喜好，细或宽条。
热锅热油，吃辣的炸个红辣椒（可不放），葱末，拍个姜片（为了好捞出）炝锅，放水煮开锅，骨头汤要加进去一起煮，开锅下面条。
面条快熟时加入小白菜，放盐，胡椒粉，十三香少量，出锅前撒个蒜苗（绿苗的，叫法不一）滴个香油更好，出锅。