准备好所有材料，该切碎的切碎，该调好的酱调好
*辣味酱料 3勺:甜面酱，蕃茄酱，白芝麻 2勺:蒜蓉辣酱，生抽，白糖，孜然粉，辣椒粉 1勺：蚝油 *不辣酱料 3勺:蕃茄酱，白芝麻 2勺:甜面酱，生抽，白糖，孜然粉 1勺:蚝油 所有材料找个碗拌在一起，之后锅里烧油，下葱姜花椒大料，煸出香味之后把料捞出来，小火，把拌好的酱倒进锅里搅拌一下，出锅备用，千万不要时间太长，酱料进锅拌均匀就可以了。 ^酱料小贴士^ 觉得酱料咸的可以少加一点水，抹酱的时候薄薄的抹一层。
1、锅里刷少许油，中小火加热
2、油热放冷面，煎的时候在边上喷一点水，这个是冷面保持完整不干皮的必要步骤
3、中小火煎20秒左右，在冷面上打一颗鸡蛋
旁边可以放自己喜欢的东西，火腿肠，蟹棒培根随你搭配
4、搅和散鸡蛋，翻面
5、刷酱，放葱头、香菜、生菜、火腿肠，淋醋，撒一点孜然粉
6、卷起来
7、切块 开吃～
^酱料小贴士^ 1、觉得酱料咸的可以少加一点水，抹酱的时候薄薄的抹一层。 2、酱料吃不完可以沾馒头卷饼子吃一样好吃 ^冷面小贴士^ 1、锅不够大的话可以把冷面横着对半切开煎，嫌麻烦的话就往边上少喷点水，这样不干皮 2、酱料放完之后淋醋是精髓，这样出来是酸甜辣的 3、用白芝麻更好看，我是因为家里没白芝麻了