蛋黄手指条

作者： 暖小妮

其实蛋黄手指条就是在蓝莓手指条的基础上改的，去掉蓝莓酱汁，加入了蛋黄液，这样蛋黄液就不会浪费啦，口感酥脆，小月龄宝宝也同样合适。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖粉 6-7克
• 儿童奶粉 10克
• 玉米淀粉 15克

蛋黄手指条的做法步骤

步骤 1

将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开至两个容器中，先搅打蛋黄液，然后加入10克儿童奶粉，搅拌均匀。

步骤 2

向蛋清中加入6-7克糖粉，打发至有挺立尖角。

步骤 3

加入15克玉米淀粉，继续打发至硬性，注意不要过度打发。

步骤 4

将蛋黄液倒入打发的蛋清中，切拌加翻拌，注意不要消泡。

步骤 5

搅拌好的状态。

步骤 6

烤箱100度预热，混合物装入裱花袋后挤成长条，放入烤箱，100度60分钟。

步骤 7

美味的蛋黄手指条完成啦

蛋黄手指条的小贴士

注意要用儿童奶粉，我用的是佳贝艾特羊奶粉。成人奶粉有消泡剂，容易造成消泡，如果实在没有奶粉，也可以不加，或者有奶酪，可以把奶粉换成奶酪也是OK的。大家可以自由发挥，但不要超过配比。

菜谱创建时间：2020-02-25 17:58:37