菠菜手指馒头【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

很多人喜欢面食，因为它好吃，但很多人也害怕面食，因为觉得它复杂。 我今天就给你们说一个简化的办法，包括一些技巧和注意事项，看完了你再做，成功率就高很多了！

用料

• 菠菜 80克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 170克
• 砂糖 5克
• 酵母 2克
• 盐 适量
• 食用油 适量

菠菜手指馒头【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

烧一锅沸水，往锅中喷入少许的食用油，加上盐，再下入菠菜。烫个10几秒就能捞出，过凉了。这样焯好的菠菜不会变色，固色性更好。

步骤 2

焯好水的菠菜给它沥干水分，再和鸡蛋一块扔到料理机中，搅打成菠菜糊糊。

步骤 3

搅好的菠菜糊糊就直接代替清水和面了，酵母、砂糖和面粉陆续倒入盆里混合。

步骤 4

揉面我都是等到盆里基本都是面絮了，不是那种黏答答的状态了再上手。揉好的光滑面团盖上盖子，静置发酵到2倍大就行。

步骤 5

发酵好的菠菜面团取出来，揉匀排气，给它搓成长条，这些都是做面食塑形的基本步骤，做过几次就熟练了。

步骤 6

搓好的长条切小段，分别搓成手指条的形状，摆入蒸屉。

步骤 7

这里最好选择二次发酵的方式，做好造型的菠菜手指条在蒸锅中二次醒发到1.5倍大，就能开火去蒸了。

步骤 8

因为这个手指条是没有额外加水的嘛，只有鸡蛋的水分，所以吃起来不是特别蓬松暄软的口感，反倒是有点弹性和嚼劲儿的。

步骤 9

别看这里加了菠菜，但味道并不明显，哄一哄平时不爱吃菜的宝宝没问题！

菠菜手指馒头【宝宝辅食】的小贴士

*注意一下倒面粉的时候，你们就别一次性都倒进去了，少量多次的加，一边加一边搅，更容易控制面团软硬状态。 +*面团的大小你们根据自己想要的来，给孩子做的面食，我建议可以做小一点，这样自己拿着吃也很方便。

菜谱创建时间：2023-11-24 09:34:25