大肉包子

作者： 年糕蛋子

居家隔离三十多天，不想吃包子么？想！什么？素包子？没有肉的包子是没有灵魂的！！历经千辛万苦买了点肉，整包子咯。

用料

• 猪肉 1坨
• 胡萝卜 1根
• 生抽 1勺
• 料酒 勺
• 蚝油 1勺
• 盐 克
• 面粉 300克
• 白糖 2克
• 酵母 4克
• 水 适量

大肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水（别太热，太热会烫死酵母）搅拌，面里加2勺白糖，具体多大的勺，视自己喜甜程度决定，倒入酵母水搅拌，然后加适量清水和面。揉成光滑的面团，装入大碗中，盖上保鲜膜，盖上小棉被，醒面2小时。

步骤 2

忘拍醒面的图，感谢同事友情奉献一张！醒好的面是这个样子的。

步骤 3

醒好的面搓成长条，分成等分的小剂子。

步骤 4

小剂子搓成小圆球，按压成这种圆形的包子皮。包上馅儿。

步骤 5

胡萝卜肉馅：胡萝卜和猪肉（有条件的可以换成牛羊肉）绞成泥，加入盐、生抽、耗油、料酒、生粉，家里富裕可以加上葱花啥的～搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 6

来呀～包包子呀，我不会封口，就这样……我自己觉得挺好看的。居然有些不懂事儿的人说我的包子外形像馒头。

步骤 7

蒸隔上刷一层薄薄的油，包子送上蒸锅，蒸15分钟就熟了。

步骤 8

还是很蓬松的。

步骤 9

馅儿也很美味。

步骤 10

某人一口气吃了五个。

菜谱创建时间：2020-02-25 16:26:33