多彩猫耳朵

作者： 靓妈生活

特殊时期，家里没零食了，又不能出去，这可馋坏了爱吃猫耳朵的老公了？[捂脸]怎么办呢，嘿嘿。😁还是自己做吧！自己做得更放心更健康。看看家里的食材都有，就开开心心，准备制作猫耳朵了。 今天来个新鲜的，做个彩色猫耳朵。多彩生活自己决定了。哈哈！ 彩色猫耳朵咬一口酥脆酥脆的，嘎次噶次嘎巴的还有丝丝甜味，吃起来一片又一片，就像拥有了我的小世界。 猫耳朵作为一款高颜值零食，深受大人孩子喜爱，不知道你们小时候喜欢不？反正我是经常买了吃，儿时的美好回忆。跟大家分享做法，比小时候吃的更诱人！ 做三种颜色面团哦。 '怎么卷颜色随意。记得卷的时候面片的大小差不多就行。

用料

• 1、菠菜面
• 白砂糖 45克*3
• 菠菜汁 100克
• 盐 4克*3
• 低筋面粉 260克*3
• 鸡蛋 1个*3
• 甜菜根汁 100克
• 南瓜泥 130克

多彩猫耳朵的做法步骤

步骤 1

原汁机摇出100克菠菜汁备用

步骤 2

甜菜根摇出100克汁备用

步骤 3

南瓜🎃蒸熟，破壁机加水点动两次八秒种即可。取出130克备用，如果和面期间很硬，可以适当再加10到20克哦！

步骤 4

【制作过程】 1、先将白砂糖、盐、果蔬汁、鸡蛋，放在一个盆里，搅拌至白砂糖完全溶解，然后放面粉，分别揉成面团，揉均匀后醒40分钟。

步骤 5

2、分别把各颜色蔬果汁面团用擀面仗，擀成薄一些面饼。

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步骤 6

步骤 6

3、菠菜汁面饼

步骤 7

4、甜菜根汁面饼

步骤 8

5、南瓜🎃面饼

步骤 9

6、分别把两张擀好的不同颜色的饼叠在一起卷起来。冷冻2～3小时。

步骤 10

7、冷冻好后拿出来切成薄一点的饼片，形状有点像猫耳朵👂 了。就是把冷冻好的面卷，从冰箱取出，褪去保鲜膜，然后用锋利的刀切成薄片，切得薄一点。

步骤 11

8、这是三种颜色的😁，这种颜色搭配切出来很好看

步骤 12

9、钛合金锅中放入适量的油，油五成热后，转小火，将切好的彩色猫耳朵薄片，放入锅中进行油炸，慢慢炸至猫耳朵飘起，并且呈金黄色就可以出锅了。

步骤 13

10、炸好的猫耳朵，出锅后可以放在吸油纸上，吸一吸油，或者放在油漏上控油，放凉后香甜酥脆可口，老公一口气吃掉一大盘子。嘿嘿，让我多做点，这样没事就能嚼一嚼，嘎次噶次嘎巴，可以放进保鲜袋里密封起来随时吃。

步骤 14

11、漂亮酥脆的猫耳朵出来了，开吃吧！

多彩猫耳朵的小贴士

【制作小技巧】 1、面团一定要进行足够时间的冷冻，硬硬的，才能切出薄薄的小片。切好后，尽快下锅，因为太薄解冻变软后，整片不太好拿起来了。切得越薄，炸出来越脆，口感越好。 2、炸猫耳朵的时候，火候不能太大，否则容易炸糊。油五成热后，要转小火慢慢炸。炸的时候一定用小火，千万不要大火，不然会焦糊的。 3、不爱吃油炸食品的，可以用蒸烤箱纯烤模式，150度烤20分钟（这个时间要根据猫耳朵切的薄厚来调整时间的）

菜谱创建时间：2020-02-25 16:11:25