一次吃一盘的咸菜馅饼

作者： 简味小筑-德约

用料

• 面粉 250克
• 温水 150克
• 盐 3克
• 咸菜 1⃣️饭碗
• 肥瘦肉末 半碗
• 虾皮 1⃣️把
• 酱油 2⃣️大勺
• 鸡精 2小勺
• 芝麻油 适量

一次吃一盘的咸菜馅饼的做法步骤

步骤 1

1.中筋面粉250g，温水150克，盐3克，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。按这个比例就可以，不是绝对的克重

步骤 2

2.20分钟后揉面，可以轻易揉成光滑的面团

步骤 3

3.揉搓成长条面团，开始切

步骤 4

4.分割成大小均匀的面剂子

步骤 5

5.盖上保鲜膜让面团松弛10分钟再开始制作。松弛后的面团更有延展性，方便操作

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步骤 6

步骤 6

6.这时候，锅里放油，放点大蒜末炒一下咸菜，这时候不需要加调料

步骤 7

7.肥瘦肉切成末，倒入咸菜，加酱油2汤勺，芝麻油1汤勺，盐不要加，鸡精2小勺，搅匀

步骤 8

8.可以加虾皮，淡味的，很香。

步骤 9

9.取一个面剂子，压平，用擀面杖或者圆形的瓶子，擀成面皮

步骤 10

10.加一大勺馅料，包起来。最后会发一个包包子小视频

步骤 11

11.包好压扁，一次做好几个后开始煎

步骤 12

12.平底锅里放油，放馅饼，煎到金黄翻面。先煎面比较厚的收口那边

步骤 13

13.这种颜色就可以了

步骤 14

翻面反复煎两次就可以了

步骤 15

摆拍一下，仪式感满满

步骤 16

好吃😋得很

步骤 17

切开，开吃

步骤 18

包起来小视频

菜谱创建时间：2020-02-25 12:20:33