翻🍬柚子皮

作者： 浅末br

宅家清热去火小零食

用料

• 柚子皮 1个
• 冰糖 500克
• 矿泉水 500毫升
• 盐 10克

翻🍬柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子皮一个

步骤 2

去白瓤，可留适量白瓤

步骤 3

切成小条，按自己喜欢的切就行

步骤 4

浸泡两至三天，首次浸泡可适当加盐帮助去除苦味。我泡了两天生嚼已经没苦味了，炒好后还是感觉略苦了些。

步骤 5

挤干水分备炒

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步骤 6

步骤 6

用水大火溶炒冰糖。PS：选炒锅很重要！切记一定不能用铁锅，会使柚子皮变色变黑。

步骤 7

中火一直翻炒

步骤 8

炒至锅底水份完全吸收后关火继续翻炒。

步骤 9

翻炒直到冷却起糖霜

步骤 10

这是我挂霜后的锅底

步骤 11

成品

步骤 12

小食或泡水饮用均不错啦😋

菜谱创建时间：2020-02-25 11:41:25