一人份清淡版酸辣粉

作者： 馒头麻麻麻

记录一下一人版配方，怕忘。爱麻的最好改用花椒粉，不然喝汤满口花椒粒。爱辣还是用辣椒粉。爱辣油香但没干辣椒粒可加老干妈。

用料

• 生抽 1大勺
• 老抽 半大勺不到
• 醋 2大勺（怕酸就1.7）
• 盐 1.5小勺
• 糖 1小勺
• 油 没量过，满锅底
• 干辣椒碎(不辣) 1大勺
• 花椒粒 适量（看自己）
• 红薯粉 1人量
• 青菜 适量
• 其他料比如肉、关东煮、煎蛋等 适量
• 花生 适量

一人份清淡版酸辣粉的做法步骤

步骤 1

煮料：各种火锅料。等的过程预调汤底。

步骤 2

调汤底：将生抽老抽醋盐糖放碗里。（如果是辣椒粉或者花椒粉的，也预先调好放碗里）

步骤 3

调辣油：锅底加油，不要大火很容易焦。下辣椒碎（有花椒一起下），有香就关火，倒入预调汤底。

步骤 4

换水煮料：先面、后青菜，煮完放入有汤底的汤碗，最后加入一下煮菜面的汤，拌匀。

步骤 5

摆盘：摆上各种料。

菜谱创建时间：2020-02-25 09:09:15