姜汁双皮奶

作者： 米粒妈621

姜是热性的，奶和鸡蛋是寒性的，中和一下刚刚好，味道很赞，也是参考咏哥方子得来的。感谢😊！此方一个人的量。

用料

• 牛奶 120克
• 蛋清 2个
• 白砂糖 10-12克
• 淡奶油 60克
• 姜片 3-5片

姜汁双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶和淡奶油混合加姜片在破壁机打碎

步骤 2

用滤网过滤后与白砂糖混合加热，也可以与白砂糖加热后过滤。待白糖融化温热后倒入打散的蛋液中，搅拌。

步骤 3

再次过滤倒入有盖子的小碗里，没有盖子就罩上锡纸。锅开后上锅蒸10分钟，闷8分钟即可。

菜谱创建时间：2020-02-25 08:47:39