炸蘑菇

作者： 付大宣

是好吃的炸蘑菇

用料

• 平菇
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 面粉 2大勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 烧烤调料
• 蕃茄酱

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

把蘑菇洗干净撕成你喜欢的的大小（喜欢吃肉感的就撕大块点 喜欢吃嘎嘣脆的就撕小点）可以同时起锅烧水

步骤 2

水烧开后 放入盐和撕好后的蘑菇煮

步骤 3

制作面衣：淀粉和面粉的基础比例是1:2混合好倒入盆中（淀粉多少决定面衣的软硬 淀粉多面衣就软）可以随自己喜好调节比例 打入鸡蛋 放水 盐 鸡精 五香粉搅合搅合 （做出来的面浆的流动感像你在火锅店吃的麻酱的样子就可以了 稍厚点也可以 别太稀）

步骤 4

把煮好后的蘑菇攥干放入面浆裹匀

步骤 5

锅中放多多的油 等筷子插入油冒细密的泡的时候转小火 蘑菇下锅炸 炸熟后捞出 稍控油后调高火候 复炸第二遍（两遍才能酥脆好吃）注意别走神炸糊了

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步骤 6

步骤 6

捞出控油撒入烧烤蘸料 也可以沾番茄酱蒜蓉辣酱等等等

步骤 7

吃

菜谱创建时间：2020-02-25 06:48:06