甜辣鸭

作者： Claire-136

这段时间宅在家里，没有外出，也没有外卖，有很多时间做饭，既解决冰箱库存，也再次感受父母的爱❤️ 都是父母给采买的肉类，支撑我过活 从小就喜欢甜辣鸭，但其实以前就没有土豆作为配菜的，但是我又不想再动手做个炒土豆了，所以配搭在一块了，味道也是棒棒的哟

用料

• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 5勺
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 花椒 20粒
• 冰糖 20克
• 干辣椒 20个
• 姜 10片
• 鸭 半只
• 糖 10克
• 香叶 3片
• 盐 20克
• 蒜 15瓣

甜辣鸭的做法步骤

步骤 1

农贸市场买的土鸭，冷冻室的存货，拿出来解冻即可，也不用动刀分块了。

步骤 2

这是主要配料，姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，别的忘记拍了。

步骤 3

在物管处买的土豆，黄油油的，一看就很面，很好吃，事实证明也的确好吃😋

步骤 4

先油炸一下，让土豆块都有焦面，但不是糊面哈

步骤 5

把土豆捞起啦，下锅炒鸭子啦，把所有配料都丢里炒，炒个半熟，就加水煮。

步骤 6

鸭子沸煮1小时之后再下土豆，煮10分钟，大火烧干汤汁，就可以出锅啦。香甜麻辣，味道棒棒哒。

甜辣鸭的小贴士

冰糖和白糖一定要起锅前5分钟下，不然容易糊锅。

菜谱创建时间：2020-02-24 23:58:59