龙利鱼切片，用盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟左右。（不用片太薄，厚一点更瓷实更过瘾。）
锅内烧沸水，下鱼片滑熟变白色。
捞出沥干备用。
锅入油，爆香葱姜蒜末。
下番茄碎，加一点盐，一点点水，慢慢熬煮软烂出汁。（这一步要有耐心，番茄碎熬得越烂，成品汤汁越细腻浓稠。）
加入番茄酱，喜欢吃整块番茄的此刻可加入大块番茄块，翻炒。（⚠️重点：实测这点番茄酱是远远不够的～～建议再多加。如果加少了没关系，之后步骤可再加。）
倒入大量高汤，没有高汤就用清水+浓汤宝（老母鸡汤口味）代替。倒入喜欢的蔬菜，例如土豆片，金针菇，魔芋结等。
最后一次调味：再加番茄酱，生抽（少许），盐，白糖，黑胡椒粉。边尝边试，按个人口味调整。划入焯好水的鱼片。
吨吨吨～～汤汁色彩浓艳，十分诱人。质地浓郁，锅勺上沾满了番茄出的沙。
盛出，撒上葱段，熟白芝麻，完成✅！
比较讲究的朋友们可以给番茄切十字刀，用热水烫，或者沸水煮番茄去皮。一般我都不去皮，效率高。 浓汤宝是点睛之笔，非常重要，没有高汤的不建议省略。加上后比单单番茄加番茄酱的味道好喝许多。 我非常喜欢加土豆片，因为土豆含淀粉，炖煮后汤汁会更浓稠。不加土豆，又想要浓郁口感的话，可以适量加点水淀粉勾芡。