1.盆中倒入500克黑全麦粉，另外酵母和泡打粉放入一个装有温水的小碗中搅拌均匀（30～40度左右的温水，别太烫，酵母会失效），充分搅拌后倒入500克黑全麦粉中用筷子搅和成絮状，再拿手揉成光滑的面团，放在盆里套上塑料袋醒发～
2.醒发至蜂窝状，是原来面团的两倍即可，如图这个状态，就可以拿出来揉面排气了，揉光滑后做成一个个的馒头形状，放入装有凉水锅的锅内再二次醒发15到20分钟，然后开火蒸！
3.一般蒸15到20分钟，关火再焖3到5分钟即可出锅。注意，蒸的过程中不可开盖，最好锅盖上面压个重物，别让水蒸气滴落在馒头上。还有就是关火后一定等三五分钟再开盖，这样馒头不容易回缩，保证个顶个的肥胖无比！
掰开一个看看，是不是还可以？大家动手试试吧，简单好吃的粗粮，健身减肥的首选主食，想要瘦又美，还不胖的MM必须拥有一款这种馒头噢，保准你越吃越瘦，越吃越美！