1.蕃茄划十字，煮开水，烫一下，撕皮，然后切小块放一边。 2.放盐打散鸡蛋，热好油，蛋倒进去炒一下，起锅； 3.加点油，把番茄放倒进去炒一下，加点盐，炒的差不多，加一点点水，因为我爱吃汁，把鸡蛋再倒进去，放葱，放点生抽调一下色，起锅