整只鸡用盐搓洗两次，再用盐给鸡全身按摩腌制1-2小时
葱和姜塞进鸡肚子里，整只鸡坐在刀头上，加入150g水。 20分钟，Varoma键，反转小勺 煮好后闷几分钟再开盖，取出鸡放凉切块，主锅内的鸡汤倒入小碗用来煮米饭 （备注：观察鸡在主锅内可转动，如果量杯盖盖不上，可以倒扣一个小碗在主锅盖上）
从这一步开始鸡油饭的操作 鸡油，葱头，姜，蒜头，香茅段（可不放）放入主锅，盖上锅盖 4分钟，Varoma键，小勺爆香
倒入洗好的大米，翻炒过程加入海盐 5分钟，Varoma键，反转速度1
倒入白斩鸡的鸡汤 1分钟，Varoma键，小勺混合 最后 a.把混合好的大米倒在铺有油纸的蒸盘，（根据各人喜好，水可以适当增减）主锅600g水，Varoma键，小勺40分钟，蒸的过程可以打开适当翻拌一下，避免夹生。 b.或者直接放在电饭锅里，鸡汤没过米饭1厘米，正常煮饭键即可。
酱汁 辣椒，蒜头，姜放入主锅 3秒，速度6打碎 加入葱花，小青柠檬切开挤入柠檬汁， 倒入生抽，麻油 10秒，反转1混合 （喜欢甜味的可以自行加入5g糖混合）
完成啦，可以开饭咯！ 这只白斩鸡在切块的时候都会流鸡汁耶 小朋友都等不及了
上桌了 配上凉拌糖醋莲藕 清脆爽口