蛋挞皮从冷冻室拿出。预热烤箱上下火220度。
碗中取100克牛奶，加入细砂糖，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖完全溶解。
碗中打入一个全蛋和一个蛋黄，搅拌均匀。
加入炼乳，搅拌均匀。（这种小包装比较好）
加入淡奶油，搅拌均匀。
蛋挞液过筛，至少两次，确保口感细腻。
往蛋挞皮倒入蛋挞液，九分满即可。
放进预热好的烤箱中层，上下火200度25min。（具体时间依各家烤箱而定）
不想吃蛋挞皮的，可以直接用烤碗。