让你舔碗的日式牛肉饭

作者： 我是小汇

小朋友大人都爱吃的牛肉饭，日式只是因为用到日式清酱油浓酱油，就像我们的生抽和老抽，还有味淋（一种日式米酒），如果你什么都没有也不想买，那就用生抽老抽和糖吧！

用料

• 肥牛片 大概300克（我们是食肉动物）
• 洋葱 170g（你可以多加一点）
• 生抽 老抽 糖 盐 适量
• 味淋 不然怎么叫日式牛肉饭呢，不过我今天没有
• 寿喜汁 家里现成 （不是必须）
• 水 130克左右

让你舔碗的日式牛肉饭的做法步骤

步骤 1

肥牛片热水下锅烫一下/这里是看个人习惯的，你也可以直接在小美里放油3分钟v小勺爆香，肥牛下锅2分钟v小勺炒一下再拿出备用

步骤 2

热水里烫一下就捞出，千万不要时间长烫老了，我用的是肥牛片，超市里的肥牛卷要不那么容易老。

步骤 3

主锅两汤勺油，2分钟v小勺爆香，洋葱丢进去2分钟v速度反转2快速拌炒

步骤 4

速度2是为了让菜在里面翻炒，想象一下我们人手炒菜，当然容易炒烂的不适合快速。

步骤 5

放入生抽2勺 老抽1勺（我都是大概说的，哈哈，咸淡自己尝）水大概130g和一点糖。家里正好有寿喜锅的汁，也算对得起日式牛肉饭这个名字了。开启10分钟v速度反转1。

步骤 6

在八分钟的时候按银色按键一下就是暂停，放入烫好的肥牛片。一般我喜欢把时间都调好，中间只是暂停放料。银色按键转动继续。可以速度开到3再返回小勺，就是颠锅，颠个两次上色，每一个小窍门熟练运用后就不用再思考，直接就举一反三了。这里如果是用的肥牛卷颠锅速度到2，容易碎👀！

步骤 7

量杯盖里投入10g大葱段 自己尝下味道可以适量加点盐

步骤 8

撒一点芝麻点缀下

步骤 9

这个汁和肉量非常足够的，不会像去外面店里恨不得对服务员说给我多浇点汁！你那两块肉怎么够我吃完一碗饭！😳

步骤 10

舔碗😋

菜谱创建时间：2020-02-24 21:15:42