松软.简单红糖发糕

作者： yun-er

一直都很喜欢吃蓬松松软的红糖发糕.口感很棒👍看了一下教程也并不是想象中的那样难，材料也比较简单，自己做的并不比外面买的口感差、动手有动手的快乐，吃有吃的快乐😁😁

用料

• 普通面粉 160克
• 红糖 60克
• 水 120克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 红枣 放不放也行

松软.简单红糖发糕的做法步骤

步骤 1

用70或者80度的热水来溶解红糖，搅拌均匀直到没有颗粒，待水的温度降到38度

步骤 2

放入酵母，静止五分钟，唤醒酵母要进入工作状态啦

步骤 3

融化的红糖水倒入筛好的面粉、加鸡蛋

步骤 4

搅拌均匀无颗粒面糊细腻

步骤 5

把面糊倒入六寸的活底模具中，如果用固底模具那就刷点油，不然不容易脱模

步骤 6

冬天放到温暖地方（烤箱、蒸锅）35度左右面糊发酵两倍大，时间一个小时左右 、发酵完成水沸腾放入锅中，中小火蒸30分钟闷3分钟出锅

步骤 7

蒸好出锅

步骤 8

热乎乎的更好吃，没切好小朋友就开始动手啦

松软.简单红糖发糕的小贴士

发酵至原来的2—2.5倍大不要发过了不然会酸 发酵温度在35度左右，小伙伴们不要为了贪快而把温度加大，不然做出来不好看也不好好吃就浪费了， 希望对大家有帮助，相信大家可以的👍 欢迎小伙伴们发成品图

菜谱创建时间：2020-02-24 20:27:38