蚂蚁上树—肉沫粉丝

作者： 狮子爱发呆

蚂蚁上树是川菜的一道名菜，实质就是肉末粉丝。正好前两天吃面条剩下肉臊，吃椰子鸡剩下粉丝，完美拥有这道菜的原材料😊

用料

• 肉末 30克
• 银丝粉 1把
• 独蒜 1个
• 姜 3片
• 葱 少许
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 2克

蚂蚁上树—肉沫粉丝的做法步骤

步骤 1

银丝粉用温开水泡开，大概泡20-30分钟。

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

热锅冷油烧开，下葱姜蒜炒香后下豆瓣酱，炒香。

步骤 4

我用的是之前吃面没有用完的肉臊子，熟臊子等第五步粉丝炒好后下。 生的肉臊这个时候下，炒熟变色。

步骤 5

下粉丝炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加开水大概没过粉丝，放生抽，醋。

步骤 7

开中火，等水差不多干收汁起锅。

蚂蚁上树—肉沫粉丝的小贴士

郫县豆瓣自带咸味，生抽也有咸味，谨慎放盐，我是完全没有放盐的。

菜谱创建时间：2020-02-24 20:20:44