混沌皮中间划几刀，油热放混沌皮，炸熟捞起
炸好的混沌皮，酥脆
按面粉、杂粮面、盐、水的比例和好面粉，多用筷子搅拌一会，直至面粉细腻粘稠，盖上盖子静置半个小时（和面粉这一步忘记拍照了，图片是静置好的面粉）
按酱料比例调好酱料，搅拌搅拌，锅中烧油，油热倒入酱料，炒一会酱料融化，倒入生粉水勾芡，你会发现酱料特别粘稠，再加点水继续炒拌，直到你觉得酱料融合的差不多了，就是图片这样。
将生菜、炸好的混沌皮、香菜、小葱、炒好的酱料准备好
电饼铛预热后，一勺面粉放入电饼铛，面粉宜少不宜多，这样煎好的饼皮才酥脆。然后翻面撒上小葱、香菜，涂上酱料，放上炸好的混沌皮、生菜，卷起来。（就是平时卖杂粮饼的阿姨那种手法卷起来😊）
有点烫，注意别烫到手。拿出来放在砧板上用刀从中间切开
做好啦！
再上一张图😃赶快做起来吧！
1、一勺面粉少一点，这样饼皮才脆 2、和面粉的时候放一点点碱（蚂蚁大小），不放也可以。