剁椒鱼头

作者： 抹茶苹果512

用料

• 鱼头 1个
• 小葱 2根
• 姜 三四片
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 1小勺，也可不加
• 剁椒 1瓶450克
• 白胡椒粉 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头劈成两半，里面朝上，加料酒、葱、姜、耗油1勺、白胡椒粉适量。腌制30分钟。

步骤 2

剁椒倒进碗里，加生抽两勺、料酒2勺，耗油1勺、鸡精、蒜末、姜末、白胡椒粉拌匀。

步骤 3

盘子里放点金针菇、或者莲藕等你爱吃的蔬菜，铺在盘子里，放上鱼头，将拌好的剁椒盖在鱼头上，上锅蒸20分钟。我的鱼头超大，蒸了25分钟。

步骤 4

出锅放上葱花，油烧热，炸花椒大料捞出，趁热浇在鱼头上。

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2020-02-24 19:58:24