先将鸡蛋打散放一旁待用，然后拿一个新鲜的西红柿削皮，切成小丁比较容易熟烂，再准备大蒜头和葱，切好放一旁，将青菜洗净。
锅内放少量油，油多油少看自己喜好，然后倒入打散的鸡蛋，炒好后用锅铲弄小块推到锅的一旁，倒入蒜末爆香，再加入西红柿，直到西红柿翻炒的比较软烂，出了汤汁。
等水开了后，下入面条，我选的是高筋面比较劲道有嚼劲点，等面差不多熟了就加入点生抽和青菜，最后撒上葱花就可以出锅了，真的特别鲜美，全吃光。