立挺，高弹，酸甜爽口 ，一次成功。 【发糕】对于有家庭烘焙经验的小仙女来说轻而易举(o^^o) 当然，对于厨房小白来讲也是一学就会。零失败的配比哦。 next，上教程。
准备齐全这些厨房常备物 【叮咚】先称量320g面粉，多点少点不要犯强迫症，一点点～ 不要在意这些细节。 【叮咚】用200g温热水将100g红糖化开，能化开即可，可以拿细筛过滤一下，没有筛子的注意不要有颗粒即可。（注意，糖水容器大一点）。备用 【叮咚】温水（不烫手）能化开一包安琪酵母即可。化开酵母备用。酵母一包5g的，留一点在包里。
待糖水不烫手，倒入酵母水，磕俩鸡蛋，用筷子搅散融合。（打算放果干的可以将果干也掺进去叻）
将水溶物倒入面粉，先用筷子搅拌，再用打蛋器高速转几圈。十几秒即可。（注意面粉底部也要搅拌到），没有电动打蛋器的，只好用手抽或者筷子搅拌均匀咯～
OK
最后拌匀的状态是这样纸滴～
蛋糕容器刷油，玉米油或者其他无色无味的油～切记不要用花生油（个人觉得花生油味道好大的～ 一股生花生味道，更适合做月饼）
然后将面粉混合物倒入8寸模具。静置发酵。有烤箱的可以30度恒温发酵，现在的室温20来度大概发酵了四五十分钟。大概夏天发酵的会快一点。 可以用这个时间来把枣切半、枣核扣掉～ 枣放到发糕上
上锅蒸熟，大火40分钟，中间转中火也可以的～ 看着来吧。闷5分钟出锅。
OK
好啦