新鲜牛肉切成薄薄的条状加入盐，生粉，白胡椒粉，孜然粉，鸡精，糖搅拌均匀腌制
腌制好的肉一个个用牙签穿起来，这个是个耐心活。
起锅烧油加入蒜末，姜末爆香。
爆香后加入牙签牛肉，炒直变色，加入干辣椒，水辣椒，老抽，炒一下，加入葱花，和白芝麻粉搅拌即可。
超好吃的牙签牛肉出锅，来吃。