酸奶冰激凌

作者： 半月沙

看了@草莓遇上酸奶的配方，前些天做蛋挞剩余一些淡奶油，时间久了会坏，还余大约100g，消灭掉它，盐我没用称称重，放多了，成品偏咸口，也很好吃，一点冰碴都没有，味道很赞，记录下配方，夏天再做

用料

• 蛋黄 1个
• 淡奶油 100ml
• 糖 15克
• 盐 0.3克
• 鲜奶或酸奶 28ml

酸奶冰激凌的做法步骤

步骤 1

照抄的配方表，再次感谢

步骤 2

蛋黄加盐，奶或酸奶，糖15克的一半，（剩下的加到淡奶油里）隔水加热灭菌，酸奶可只加热蛋黄，淡奶油打发到如奶油蛋糕，不要太过，分次加糖，蛋黄液和淡奶油搅拌均匀，可以加自己喜欢的水果等，放冰箱5小时以上

步骤 3

没搅拌的亚子，我就这么冻了，以后要搅拌再冻

步骤 4

一点冰碴都没有，直接冻的，中间没有搅拌过

菜谱创建时间：2020-02-24 17:37:09