土豆切3mm厚片
蒜切片，葱切花，青椒切片，小米辣切环状放置盘中待用。
自制辣酱一勺
土豆片分批下油锅煎至微黄取出装盘。
锅中油升温后复煎至上图模样！全部土豆片都煎完
锅中留底油，下入蒜，葱，小米辣暴香。
下入青椒翻拌均匀，放盐，自制辣酱，翻炒均匀。
倒入煎好的土豆片，放入半勺孜然粉翻炒均匀，出锅装盘。
成品！
自制辣酱有盐故盐用量适当调整。