Cupcake杯子蛋糕

作者： 陸倩

外面买的杯子蛋糕几十块才8个，自己在家做成本才十几块。赶紧自己做起来吧。家里老人小孩都吃😋

用料

• 鸡蛋 5个
• 砂糖 75克（25克加入蛋黄，50克加入蛋白）
• 低筋面粉 85克
• 玉米油 40克（其他油也可以，但是要没什么味道的）
• 纯牛奶 40克（没有牛奶用水也可以，但是味道没有那么好）

Cupcake杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好纯牛奶，砂糖，玉米油，低筋面粉。

步骤 2

5个鸡蛋，蛋黄蛋白分开。分别放在无油无水的盘子里。

步骤 3

加入25克的砂糖到蛋黄里

步骤 4

然后牛奶，玉米油也加入到蛋黄的盘子里。

步骤 5

加入砂糖，牛奶，玉米油后，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后加入低筋面粉（低筋面粉最好筛一下）

步骤 7

加入低筋面粉后继续搅拌（之字形搅拌手法）

步骤 8

接下来是，蛋白的部分。剩下的50克砂糖分三次加入蛋白。

步骤 9

这是我第二次加入砂糖

步骤 10

打发到筷子放进去也不倒就可以了。

步骤 11

用刮板放三分之一的蛋白放到蛋黄的盘子里。搅拌均匀（一样是之字形的搅拌手法）

步骤 12

然后把全部蛋黄导入蛋白的盘子里搅拌。

步骤 13

慢慢搅拌均匀

步骤 14

然后烤箱预热，5分钟150度。用裱花袋挤到杯子里面，大概7-8成满就可以了。

步骤 15

然后放烤箱，150度，50分钟。（时间有时候看各人的烤箱而论，我的是长虹的烤箱）我大概倒了7成的量，现在就发大到杯口了。

Cupcake杯子蛋糕的小贴士

蛋黄蛋白记得记得记得要放无油无水的盘子里，不然会直接影响蛋白的打发状态。

菜谱创建时间：2020-02-24 15:52:06