红枣蛋糕

作者： 闻闻小厨房嘞

没用泡打粉和小苏打烤的红枣蛋糕。

用料

• 红枣 16颗
• 水（放在待打碎红枣里） 适量
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 80克
• 红糖 25克
• 面粉（普通面粉或低筋面粉） 100克
• 黑芝麻（可不加） 适量
• 蓝莓（可不加） 适量

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核蒸熟，蒸熟后放入料理机，加入适当水（我加的刚没过红枣），打碎。 蛋清，蛋黄分离。（放蛋清的盆要无水无油） 蛋黄中加入打碎的红枣泥，加入红糖、油、面粉，翻拌均匀。 烤箱上下火，上140度，下火150度预热五分钟。 蛋清用电动打蛋器打发至蛋白不滴落状态。 取三分之一蛋白到混合蛋黄中，翻拌均匀。 把上部的混合物倒入剩下的三分之二蛋白，翻拌均匀。 倒入磨具，震出大气泡。如图

步骤 2

放入烤箱，下层，上火140°，下火150°，烤80分钟。各个烤箱脾气不同，自行掌握温度和时间

步骤 3

芝麻和蓝莓随意加的，可不加。

步骤 4

随时看着点，要是觉得颜色深就自己调整火，哈哈

步骤 5

拿出后倒扣五分钟再脱模，我这是脱模后拍的照片

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步骤 6

步骤 6

切开开吃，大枣味道很浓，宝宝和老公很喜欢吃

菜谱创建时间：2020-02-24 15:05:27