做法： 1.鸡翅焯水捞水，焯水时放姜片。
2.出锅中多油，油热后，放入焯好的鸡翅根，小火炸至金黄色，不要太干，捞出。
3.锅中留少许底油，小火，然后马上放入青麻椒，扒拉一会儿，放入辣椒，然后倒入炸好的鸡翅跟，翻炒片刻后，烹入料酒，翻炒片刻再倒入生抽，少许盐，出锅前放入少许白糖！翻炒出锅！