酸甜开胃的杨梅小排

作者： 芒果星球

冰箱里翻出冻杨梅，突然想尝口夏天的滋味。小排略煎金黄，熬糖上色，杨梅数顆，调味炖煮，酸甜酥烂，果香怡人，一口入夏。 无比期待夏天的到来，那时疫情已完全退散。想带我滨去林间，去原野，去海边…在连雨昼晴林鸟时鸣杨梅成熟时，採摘于篮，大快朵颐，享受那一刻的人间至味。

用料

• 猪小排 500g
• 杨梅 8颗
• 料酒 1勺
• 糖 60g
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜 适量

酸甜开胃的杨梅小排的做法步骤

步骤 1

清水烧沸，加1勺料酒，下肋排焯水，捞出洗净。

步骤 2

油适量，下葱姜煸炒。小排略煎炒至两面微黄。

步骤 3

锅内留底油，倒入白糖60g小火翻炒至褐色。

步骤 4

下小排翻炒，加清水、生抽、蚝油和4颗杨梅，大火烧开后转中小火炖20分钟。

步骤 5

放入4颗杨梅（这是为了成品中有几颗好看的颜色），收汁完工！

菜谱创建时间：2020-02-24 14:32:02