准备一个无油无水干净的盆，蛋白蛋黄分离，蛋白放进冰箱冷藏备用。
10克可可粉加20克热水调合均匀备用。
50克牛奶加50克玉米油 ，用手动打蛋器搅拌乳化均匀。
然后加入筛好的60克低筋面粉。
划Z字搅拌均匀后，加入5个蛋黄。
继续混合均匀面糊备用。
烤箱预热，上下火170℃。把蛋白从冰箱里取出来，加入几滴柠檬汁用电动打蛋器分3次加入50克白糖高速打发。
一直打发到蛋白霜9分发，就是提起打蛋器有长长的弯勾即可。
把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里面翻拌均匀。
再加二分之一蛋白霜到蛋黄糊里混合均匀。
最后一次把蛋白霜加入蛋黄糊里。
面糊全部混合均匀后，铲出150克蛋糕糊。
先铲点蛋糕糊加入可可糊里混合均匀，再把可可糊倒入150克蛋糕糊混合均匀，装入裱花袋子里。
准备28*28烤盘，里面铺好油纸，把原味的蛋糕糊倒入模具里抹平 ，再上面均匀挤上可可糊抹平。
用手指沿着模具从上到下划S横线. 再把模具向左转90℃，继续从上到下划S横线，尽可能划到边框。
放入烤箱中下层170℃烤20分钟。出炉轻摔两下，拎着油布取出来晾凉。
200克奶油加入20克白糖打到9分发，蛋糕片晾凉，边切斜边后抹上，卷起来用油纸包裹放冰箱冷藏定型。
3个小时后，取出来切去两头，
切件摆盘，就可以享受吧！
这个配方甜度比较低，喜欢吃甜食的适当的调整白糖的量。