白粥最佳搭档--生葱咸菜捞

作者： Susan533

这可能是广东粤西地区的名菜了，不论是早餐摊，宵夜摊，酒席都能看见它的出现。 咸菜就是用芥菜腌制而成的，不是东北的酸菜。 其实加生蒜苗更加好吃，用量一根就行。我没有，就没放了。

用料

• 咸菜（芥菜做的酸菜） 500克
• 葱 3-5根
• 香菜 3-5根
• 蒜 3瓣
• 糖 4克
• 酱油 3勺
• 芝麻油 适量
• 油 适量

白粥最佳搭档--生葱咸菜捞的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

用开水泡一下咸菜，约半小时（或者用水煮5-10分钟也行），目的是去咸味，因为是凉拌菜，所以要用开水。

步骤 3

把咸菜抓干水分，切丝。

步骤 4

加入葱段，香菜段，蒜蓉，调味料（糖，酱油，油）

步骤 5

用手揉搓。（为什么用手不用筷子呢？因为用手才能将生葱和蒜更好的揉搓，吃进嘴里才没有生葱和蒜的辣味）。

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步骤 6

步骤 6

最后加点芝麻油，增香！

步骤 7

完成，配上白粥，我可以一口气吃5碗！！😘😘😘😘😘

菜谱创建时间：2020-02-24 14:16:39