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超简单🍊橙子戚风蛋糕

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作者: 野露
这个方子很简单,成功率也超高,除了蛋白翻拌上稍微有点讲究,其他真心没那么注重。面粉就超市卖的小麦粉就可以,蛋糕做橙子味还是原味,就是把相应的牛奶兑换掉就好。还有白糖的加入,只要蛋白打发前加进去就好,没必要那么刻意的分一次两次三次加,我是为了给第一次做的朋友们看,所以方子上分了次数。蛋黄盆里的东西直接搅拌就好没有手法可言。方子是8寸蛋糕,因为我儿子要吃小的,所以就烤了一个6寸和几个杯子蛋糕。

用料

超简单🍊橙子戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将植物油,橙汁/牛奶,30g白糖,分离出来的5个蛋黄,放入盆里,搅拌均匀(家里有小朋友的可以让宝贝帮忙搅,有参与感)

步骤 2

随意这样搅拌就行,搅拌均匀后放一边

步骤 3

开始打法蛋白,第一次加20g白糖

步骤 4

继续打发,第二次加20g白糖

步骤 5

继续打,第三次加20g白糖

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步骤 6
步骤 6

打至蛋白有尖尖角就好,打好的蛋白放一边

步骤 7

蛋黄盆里加入85g面粉,直接搅拌就好,不要怕

步骤 8

搅拌均匀就可以了

步骤 9

蛋白分分三分之一加入蛋黄盆,接下来是重点

步骤 10

用下翻的手法翻拌均匀,将翻拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆

步骤 11

全部翻拌均匀

步骤 12

倒入蛋糕模中,震三下。放入烤箱,上下火160度烤50分钟

步骤 13

这是烤20分钟的状态,全都蓬起来了

步骤 14

烤好后拿出来倒扣,冷却后再脱模,一定要冷却后!!!

步骤 15

疫情期间没买到奶油,挤上酸奶摆上🍓也不错哦✌️

菜谱创建时间:2020-02-24 14:12:32
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