凉拌青韭菜

作者： 竣雅

今年雨水需特别注意的健康问题：发热、食后腹胀、关节痛、气管炎、口腔溃疡

用料

• 韭菜 一份
• 绿豆芽 一份
• 生姜 适量
• 白芝麻 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 米醋 适量

凉拌青韭菜的做法步骤

步骤 1

1.白芝麻用小火炒出香味起锅，碾碎

步骤 2

2.生姜练皮切成碎末

步骤 3

3.用少许盐、糖、米醋、芝麻油拌成调味汁

步骤 4

4.锅里烧开水，倒1/3调味汁进去保持大火，放入韭菜快速焯烫后，用凉水冲淋，切成1寸场的段。

步骤 5

5.把绿豆芽焯熟，捞出来过一下凉白开。

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步骤 6

步骤 6

6.把韭菜和绿豆芽放到碗里，倒入姜末和调味汁，搅拌均匀。

步骤 7

7.将拌好的韭菜和绿豆芽放进小碗里压实，倒扣在盘中，撒上芝麻碎即可。

菜谱创建时间：2020-02-24 13:45:20