温州芥菜饭

作者： 萱伦妈

2020的二月二 芥菜饭走起 温州有农历二月二吃芥菜饭的习俗 小时候的味道 家家户户都会烧 小时候闻到味道 就留口水

用料

• 芥菜 半颗芥菜
• 糯米 500克
• 虾皮 若干 （没有可不放）
• 干香菇 9朵
• 胡萝卜 半根
• 肉 若干
• 香肠 1根

温州芥菜饭的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发待用 水放着沉淀下 不要倒

步骤 2

五花肉切丁 切长条 随意都可以

步骤 3

胡萝卜 火腿肠切丁

步骤 4

芥菜去叶子 留梗 切丁后用水浸泡下 水中加少许盐

步骤 5

糯米浸泡3小时左右 入蒸箱蒸40分钟 喜欢口感硬一点 也可以糯米中加少许平常煮饭的大米

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步骤 6

步骤 6

热锅下油 肥肉煸油

步骤 7

依次先下肉丁煎到有点点金黄 再下香菇爆香后 加生抽 盐 白糖 料酒 倒入芥菜 胡萝卜 火腿肠一起炒

步骤 8

糯米蒸熟后倒入锅中一起炒 翻炒入味后 我会放一点刚刚泡发香菇的香菇水 不要全部倒进去哦 一点点就好了 盖锅盖小火焖2-3分钟 提香

步骤 9

撒虾米 葱花 翻炒均匀后起锅）

步骤 10

美味芥菜饭登场啦啦啦

步骤 11

超级好吃 我家小的一碗轻轻松松下肚

菜谱创建时间：2020-02-24 13:37:24