芥菜饭

作者： 溪酱爱美食

二月二，龙抬头 谁家不吃芥菜饭，来年要烂头

用料

• 芥菜叶 4片
• 五花肉 30克
• 虾米 10克
• 胡萝卜 三分之一根
• 香菇 4朵
• 腊肠 半根
• 五香干 5块
• 葱 1根

芥菜饭的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净沥水，切成碎末，再用纱布把水挤干，五花肉肥肉分开，切丁，腊肠，五香干，胡萝卜，香菇也全部切丁，葱切葱花

步骤 2

一家四口的饭量早点煮好，晾凉（炒饭还是要永干一些的米饭，水比平时少一点）

步骤 3

热锅，不放油，把五花肥丁下锅煸炒出油

步骤 4

再把瘦肉加进去同炒，炒到变色，要炒到有点干燥焦脆的感觉

步骤 5

再把腊肠下锅翻炒

步骤 6

葱白下锅翻炒，炒出香气

步骤 7

再加入香菇丁胡萝卜丁，最后下五香干末，炒啊炒

步骤 8

所有料都差不多熟了，最后把芥菜末倒入和其他材料炒拌均匀，这一步，调味，加盐（稍微多一点，后面还有饭呢），一勺糖，一点酱油

步骤 9

终于快完成了，倒入所有的饭，弄散，和菜料炒在一起，你中有我，我中有你的程度

步骤 10

真的香气四溢了，不要急，淋一点点料酒，一把虾皮，葱花，翻拌，起锅吧

步骤 11

灵魂炒饭啊

芥菜饭的小贴士

其实可以加好多料

菜谱创建时间：2020-02-24 13:36:41