孩子老人都爱的川味万能烧烤酱（烤箱版烧烤酱）

作者： cc-jie

看了抖音，自己根据咋四川人的口味，和自己家上有70岁老母，下有十岁男娃更改了一下配方！ 做川味辣子油是同一个道理哦！

用料

• 孜然粉 2勺
• 大蒜 4个
• 白芝麻 3勺
• 黑芝麻 1勺
• 十三香 2勺
• 辣椒面 4勺
• 油 适量
• 薄盐生抽 4勺
• 蚝油 4勺
• 花椒面 1勺
• 雪碧 2勺

孩子老人都爱的川味万能烧烤酱（烤箱版烧烤酱）的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全！拍照用了小勺！我其实换了大勺！因为这次想装罐子保存起来，想吃的时候随时可以烤菜！ 如果想只做一次用的，那把勺子换小就行了！

步骤 2

第一步做蒜泥！

步骤 3

这里特别说明，辣椒面最好用手中出来的！（四川人应该知道怎么中吧！）不会破坏香味！我用的微辣的辣椒面，家里有老人小孩，不能用太辣的，喜欢辣的，自由选择！或者辣椒加量！

步骤 4

把蒜末，孜然粉，十三香，辣椒面，花椒面，黑白芝麻一起混合！

步骤 5

混合好，就有一阵一阵的香味！

步骤 6

烧油！我家一直吃的老妈每年回乡下买菜籽和花生榨出来的油！纯天然，很香！但是烧油的时候一定要有技巧！先把油烧成这样，油烟在油面翻滚才算熟！

步骤 7

油烧好后，不能马上泼油，得冷却到没有冒烟才泼油！来一个视频！

步骤 8

边泼油边搅拌！满屋子的香味！然后加上蚝油和生抽搅拌均匀，（我用的薄盐生抽，如果觉得味道淡可以加点盐，咸淡自己调节）要是有雪碧可以加4勺雪碧！

步骤 9

酱料做好！一阵一阵的香味！

步骤 10

冷却装罐，我又加了几滴柠檬汁！

步骤 11

烤盘底部刷点油，平铺上自己喜欢的各种菜！刷上烤酱！我喜欢烤盘上铺上锡纸，因为不用洗烤盘！😄

步骤 12

想吃什么，刷上酱料直接进烤箱烤就OK！素菜火腿肠一般180度15分钟就好了！最好吃的香菇需要烤25分钟！ 最后，料都会被裹着吃完，一点剩！孩子只差舔盘！😊

步骤 13

多加了一张图片，不会删！😓

菜谱创建时间：2020-02-24 12:55:35