全麦素菜包

作者： smile大苗

最近面食界大火。正月里，回娘家我和母亲折腾了至少50斤面粉做各种面食，就是没机会做素包。回自家后，今天终于得以实现我心心念念的素包。

用料

• 有机全麦粉 800克
• 安琪酵母 5克
• 水 300ml
• 黑木耳 30朵
• 粉条 1把
• 葫芦卜 2个
• 白菜 8片
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

全麦素菜包的做法步骤

步骤 1

木耳泡发洗净挤水切成如上⬆️图大小状备用

步骤 2

胡萝卜先擦丝再切成小丁

步骤 3

白菜切成小块挤水备用

步骤 4

四色菜品

步骤 5

头天晚上睡觉前和好面加好酵母放室温环境醒发，上图是发起来一倍大小的面团，揉光。

步骤 6

将面团揉城长条，比擀面杖粗。切成小剂子。

步骤 7

擀皮，圆心略厚。

步骤 8

在包之前调馅料，加入适量油、五香粉，盐，搅拌均匀。

步骤 9

包子捏紧成型

步骤 10

等待上锅的包子们

步骤 11

锅中加足冷水，将包子均匀摆放着笼屉中。大火气圆后转小火继续蒸30分钟。起锅。

步骤 12

装盘上桌.....

全麦素菜包的小贴士

1.调料口味根据自己的喜好，因此我没有写馅料调料的量。我们家口味都比较淡。一般我们是另外调碗汁水。 2.火候的掌握，也需要根据自己家火力情况。如果火力很大，可以在气圆后转小火。反之，火力不够，气圆后转中小火，就是不要让蒸汽冒得过猛即可。

菜谱创建时间：2020-02-24 12:14:50