花式馒头(第一次就成功了)

作者： jannet吕

疫情这段时间的早餐如何解决又健康又营养呢？自己动手，简单轻松😋 ✅花卷馒头文字教程:400克面粉，4克酵母，两勺白糖(陶瓷勺)，一瓶250毫升牛奶加热(微波炉叮也可以)，温热就可以，然后一边搅拌一边加温奶，搅拌差不多就来搓面，搓到圆滑不粘，就盖上盖子醒面1小时，最好放在有太阳晒到或者气温高点的地方。 醒面后，再搓多几下排气，搓完就切一小块一小块，然后用擀面杖抹平，扫点油(烘培油刷)刷好油卷起来，然后中间切开，就像辫子那样卷起来，就可以了，做好再盖好醒面20分钟，水开放下调中火15分钟就👌

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 纯牛奶 250ml
• 白糖 适量

花式馒头(第一次就成功了)的做法步骤

步骤 1

第一步:面粉+白糖+酵母搅拌，加温热的牛奶，边搅拌面粉边倒入，倒入后继续搅拌到它们相互融合相互相爱就可以换你的大手板搓到它滑溜溜…盖上被子 .醒面1小时(因天气定时间，天气比较热可以醒40分钟，冬天春天醒60分钟)

步骤 2

醒面后，用手指插个洞，面不反弹就是发酵完成(比未醒面时大1-2倍)

步骤 3

第三步:醒面后，需要继续搓一下排气，然后切成小块，切小块后继续搓几下，撒少许粉，用擀面杖将它撸平，用油刷扫上少许油后卷起来

步骤 4

卷成长条后切开两条，头部不切，最后绑起小辫子，然后卷个圈圈

步骤 5

水开下锅，中火🔥蒸15分钟，搞定收工👍

菜谱创建时间：2020-02-24 08:55:26