准备好两个鸡蛋，一根火腿肠切丁，两瓣大蒜切丁。
开火热锅，加入少量油；转小火，加入一个鸡蛋、蒜丁和火腿肠丁；鸡蛋炒碎略成型时，倒入冷饭。
仍是小火，米饭压碎。
打入第二个鸡蛋，放少量盐（我这里还放了些洋葱丁），转大火，把盐炒匀，饭略干即可。
OK装盘。