粉丝炒豆芽

作者： 爱在林家小厨

小时候经常用河里的沙，下面放些泡好的豆子，沙上面铺好芭蕉叶，两三天淋一次水，这样大概一周豆芽就生起来了。很怀念小时候的乐趣，所以突发奇想的在家里发豆芽。

用料

• 玉米油 100克
• 豆芽 250克
• 粉丝 1把
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 耗油 1勺
• 白糖 3克
• 蒜苗 5根
• 红辣椒 1个

粉丝炒豆芽的做法步骤

步骤 1

1.将豆芽洗净，粉丝用开水泡上10分钟，红椒和蒜苗切成条，大蒜剁成蒜粒，一勺生抽、一勺耗油、3克糖、3克盐用50毫升的清水兑成汁，备用

步骤 2

2.烧一锅开水，烧开后把豆芽放进水里面煮，煮成8成熟捞起来控干水分，另外将泡发的粉丝控干水分备用

步骤 3

3.倒入100毫升玉米油，小火，放蒜粒炒香，依次倒入豆芽、粉丝、红辣椒、蒜苗和之前调好的酱油汁，大火翻炒3分钟，记得要快速翻炒，用铲子不好炒的话可以一手拿筷子一手拿铲子，这样粉条才不容易粘锅，起锅，上桌，似乎有一股海鲜的味道。

粉丝炒豆芽的小贴士

1.豆芽需用开水煮8成熟；2.粉丝需要用开水提前泡发.

菜谱创建时间：2020-02-24 08:17:56