大超市买来新鲜大虾（冻虾也行）我这是小烤盘所以只能放8只。回来后洗净。第一步：用刀沿着虾背弧度切开，然后用剪刀从虾尾部剪到头部后，用刀摊平。去除虾线后。备用。
第二部：准备好无盐安佳黄油10克，放入烤盘进入烤箱大约一分钟黄油融化后用勺子把黄油均匀的涂抹在烤盘上。
第三部：明虾开背结束后，准备吸水纸巾（可以用家里用的餐巾纸代替）两张纸裹住一只虾，用纸巾吸干虾子上的水分。然后一个个均匀的摆放在烤盘上。
第四部：拿出马苏里拉芝士片，一包大概十片，（8只虾用了十片）用芝士片整个覆盖在虾身上，不留缝隙。（如果没有买到马苏里拉芝士片，记得要买无盐芝士就是原味芝士片，马苏里拉芝士碎也可以，千万别超市内红颜色的芝士片。）
入烤箱，由于烤箱功率不一样，所以时间自己掌握，告诉你们一个通用窍门（看见芝士开始变成焦糖色就可以出锅了。然后准备盐2克均匀的滴落在虾身上，其实盐就是意思一下提提味的。）切记芝士不可以烤时间长，一半焦糖色就可以了。美味的日式焗大虾就上桌了。用小勺子就可以挖虾肉吃了。