牡蛎流水洗净，要一个个看，以免有牡蛎壳。
放入锅中加水加姜片煮熟。大概5分钟。
捞出切碎。
放烤箱150度烤半个小时，具体看自家烤箱脾气，或者用不粘锅炒干也可以，只要把牡蛎弄干干的就好！
弄干后晾凉磨粉，过筛，完成。