咖啡冻所有材料放在锅中煮开,糖融化,倒入碗中晾凉,冷藏凝固成冻
珍珠我买的成品,按照包装袋上的提示操作,煮熟
煮奶茶,奶茶比例其实完全按照个人口味,我一般一次煮800ml水,放三四大勺茶叶(真的挺大勺那种勺……),大概三十克糖的样子,大家煮的时候可以边煮边尝一下,直到你认为合适的比例 水开后放入红碎茶、糖,煮3分钟 我用港奶专用的纱布滤网过滤的,没有的话直接纱布也行,一开始煮茶的时候用纱布包着煮也可以 过滤后加入牛奶,我800ml水加200-250ml的牛奶
杯中依次放入珍珠、冷藏好的咖啡冻、倒入奶茶就完成啦
咖啡冻按照我个人口味是比较苦的,可以适量增加糖 白凉粉的比例也有所增加,这样冻会略凝固一点,可以按照你买的白凉粉包装袋上的比例来兑水 还有奶茶的比例,我习惯喝茶味浓甜味少的奶茶,茶叶放的比较多糖比较少,奶也比较少 奶茶这个东西完全是个人口味,可以边做边调整到你认为合适的味道,菜谱仅供参考