省时省力无添加麻薯面包

作者： 飞行玲玲

超喜欢吃麻薯面包，喜欢它脆脆的外表下包裹着软糯Q弹的内涵，像不像我们的成年人啊，外表坚挺硬朗，其实内心无比柔软。因为九年前因为意外从此轮椅♿成为我的跑鞋，我喜欢烘焙尤其是当食材在我手中变成一道道美食，就像是魔法师一样😊成年人的世界要面对柴米油盐酱醋茶的开销，麻薯面包预拌粉虽然是省事但一个贵另外最重要的是添加剂太多，我们自己做美食不就是为了吃得更健康吗😉不知道是哪位🈶心的伙伴想到用泡芙烫面团的做法用木薯淀粉来做的方法。一试不能收拾，一出炉基本一下子就秒光了。我家烤箱比较大是45升的烤箱，这是4倍的份量刚好可以烤一盘。

用料

• 高筋面粉 60克
• 木薯淀粉 240克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 280克
• 玉米油 60克
• 蔓越莓（切碎） 80克（原味可以省略）
• 芝麻 20克（原味可添加）
• 正常大小的鸡蛋（打散） 3个

省时省力无添加麻薯面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料称量好，鸡蛋用筷子打散，将玉米油、牛奶、细砂糖倒入平底锅中，中小火加热，当看见锅边的液体开始冒小泡，一次性将高筋面粉倒入，并用三根筷子搅拌均匀，小火将面糊煮到浓稠状态

步骤 2

关火，将木薯淀粉均匀倒入不粘锅中（因为不想洗太多的锅碗瓢盆，我直接在不粘锅里操作）用筷子一开始慢慢搅拌，直到看不见大部分白色的木薯淀粉，这时候换刮刀，先用刮刀把筷子上的面糊刮干净，筷子放一边备用，然后刮刀用按压的方式把白色的木薯淀粉压进去面糊中混匀

步骤 3

将1/3的鸡蛋液加入到面糊中，用筷子把鸡蛋液和面糊搅拌均匀，一开始可能比较难混合，但继续搅拌两者就可以完全混合，其实婚姻也是一开始两个完全不同的两个人通过碰撞、交流最终两人可以融合统一，有个共同的目标😊

步骤 4

将剩余的蛋液分次多量地加入到面糊中，每次都要等面糊跟鸡蛋液完全混合均匀再加入下一次的鸡蛋液，鸡蛋液不一定加完的，直到用筷子挑起面糊是成倒三角形的即可

步骤 5

此时预热烤箱上火190度，下火210度，烤盘垫高温垫或者油布或者油纸（用油纸最好垫双层），将面糊转入裱花袋

步骤 6

单手单人如何可以顺利把面糊转入裱花袋呢？😉用一个空的饮料瓶，从瓶口往下从1/3位置锯掉，把裱花袋套上，便宜又好用，

步骤 7

将面糊挤入垫好高温硅胶垫的烤盘中，大概是转三四圈的样子，然后提升，洗干净手，用手指沾一些蛋液把小面团的尖尖压平，最后扫上蛋液

步骤 8

烤箱上火190度，下火210度，烤15分钟，然后再把温度调成上下火180度，5分钟，看上色程度关火（温度和时间只是参考，根据你挤的面团大小调整哈）

步骤 9

出炉，晾凉后就可以开吃啦😉

步骤 10

烘烤中的麻薯面包

步骤 11

出炉晾凉啦

菜谱创建时间：2020-02-24 00:31:23