准备好配料，要用红茶，普洱茶也可以，我用的是小罐茶的滇红茶，老爸给的好茶叶。
20g盐就位，我喜欢用电子称，比起随性，我做饭更喜欢精准。
30g冰糖就位
鸡蛋用水洗干净，我还撒了一点盐在水里，用蔬菜小刷子刷了一遍。
起锅，倒入冷水，大概就是刚没过鸡蛋的量。
把洗干净的鸡蛋放入冷水，可以用勺子轻轻放进锅里。
加入盐，一大勺老抽（汤勺），所有配料，红茶，一大勺生抽
盖盖子大火煮开，转小火再煮5分钟。
关火，捞起来一个个敲碎，我用的西餐勺，比较扁平。也有人用擀面杖😄
盖盖子继续小火煮15分钟，此时厨房飘着五香的味道，太好闻啦，流口水🤤关火，放几个小时。我是晚上煮的，准备浸泡到明天早上，期待蛋白上的漂亮纹理。
早上更新，出锅的样子（已经被吃了好几个）
好吃😋
鸡蛋尽量洗干净，蛋壳外面有很多细菌，有些朋友喜欢把鸡蛋放稀饭里煮，觉得鸡蛋有米香，一起熟也方便。这是不可以的，鸡蛋壳外面的细菌是洗不干净的，煮进稀饭很不卫生。