低卡芝士奶酪香肠全麦面包

作者： Chankiss

少油少糖，我第一次做全麦面包～ 业余做面包，但是自己觉得还行，好吃～

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 奶油奶酪 适量
• 芝士碎 适量
• 香肠 1根（不一定）
• 酵母 3.5克
• 牛奶 135克

低卡芝士奶酪香肠全麦面包的做法步骤

步骤 1

在容器里面先后加入牛奶，蛋液，糖，盐，再放入全麦面粉和高级面粉，（因为面粉牌子不同吸水性不同可以看情况太干加牛奶或太湿加面粉）最后放酵母～然后开始揉面，我是用手揉的必须有耐心，我揉到到有延展状态，加入黄油继续揉，大概我揉了1个小时，累了包保鲜膜放冰箱，等再拿出来揉。大概揉至面团呈现下图状态，有厨师机可以用厨师机，省时省力还容易揉到需要的效果～

步骤 2

可以展来，不容易断开，因为加了比较多的全麦粉，比较难出膜～我大概这样就不揉了，然后放进提前预热好的烤箱大概26度到35度左右，发酵，1个半小时，大概就发大到原来的2倍差不多了，然后拿出面团，揉排气，用擀面杖压，然后保鲜膜盖着，静止15分钟～

步骤 3

15分钟里面，我们可以去把香肠切成4根，再用奶油奶酪包裹香肠好，包好芝士碎，备用

步骤 4

取适量面团，用擀面杖擀好，然后包入馅～

步骤 5

有刀片可以割几刀口，好看些，然后静止盖保鲜膜入预热好烤箱（温度同上）发酵1到1个半小时（具体看状态是原来2倍差不多的大小就可）可如果没发大加长发酵时间，看评论，也不可打太久

步骤 6

发酵好，拿出来，把烤箱预热到180度，然后放入面包，烤30分钟

步骤 7

静静等待～

步骤 8

出炉啦～

步骤 9

拉丝芝士碎，融化的奶酪，和咸香的肠～

步骤 10

真香系列，因为少油，全麦粉含量高，包体口感比较粗，但是我很喜欢～不喜欢的朋友可以少放全麦面粉，比例在高筋面粉上加上去即可

低卡芝士奶酪香肠全麦面包的小贴士

揉面一定要揉到位～发酵到位。

菜谱创建时间：2020-02-23 23:07:13