牛肉切块泡一个小时，把血水都泡出来。
葱姜爆香，把牛肉块大火炒香，放胡萝卜。倒入适量开水。中火煮15分钟。
加西红柿。转成小火炖半小时。
加洋葱。
最后加西芹。西芹切薄片，放锅里一下就熟。马上关火。依个人口味加入适量盐调味。