野花红糖糯米饼

作者： 秋絮飘飘

春天满山的野花，气味芳香，忍不住摘些回去煎饼解尝😋。我们这里叫洋芋多多花，可能各地的叫法都不一样，那我就叫野花吧。很多人知道这个花，或知道能吃，但是不知道怎么吃。因为没有称各种材料的重量，都是凭感觉做的，所以各种材料写的都是适量，请见谅。没有明确重量的方子，新手理解起来可能会觉得很难掌握各种材料的量，如果有心学做可以慢慢的学着做，如果觉得太难的只当看看就好。现在我说一下做法：

用料

• 野花 适量
• 糯米粉 适量
• 红糖 适量
• 食用油 适量

野花红糖糯米饼的做法步骤

步骤 1

采花的时候最好采刚刚有一部分开花，一部分没开的最佳

步骤 2

1、只把花摘下来，丢弃粗的枝干 2、锅内水烧开把花放进开水里，卓一下

步骤 3

过滤掉卓出来的水，放清水里漂一晚，去掉涩味

步骤 4

过滤掉水，再用手挤去多余的水分放入下图的工具里捣碎，也可以用菜刀在砧板上的剁碎，家里没有破壁机，不知道破壁机水分少的情况下能不能打细。

步骤 5

捣碎的工具

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步骤 6

步骤 6

捣碎后的样子

步骤 7

分次捣细后，加红糖在花里一起把红糖捣细

步骤 8

加红糖捣碎

步骤 9

加红糖捣细后，就自动溢出少部分水了，所以全程都不用加水

步骤 10

加糯米面粉搅拌均匀。因为放的红糖多，太黏，所以懒得下手了，直接用个大勺子搅拌均匀，如果觉得太稀，可以多加点糯米面粉

步骤 11

看，这就是我拌匀后的样子，是不是颜色很漂亮啊

步骤 12

开小火，锅内烧热油，用勺子舀一勺拌好的野花面粉进去。煎的时候，先等放下去的挨锅那面煎的有点硬了，再用锅铲翻过来，轻轻按压薄。因为糯米面粉和红糖都很黏，所以按压的时候可以重复多次的翻面粘上油再按压薄。煎至两面金黄就可以出锅了。

步骤 13

家里的老人和小朋友都爱吃，一口气吃两个。 做饼的时候如果家里没有糯米面粉，也可以用麦子面粉（就是普通面粉）代替，只是口感没有糯米面粉做出来的好吃。

步骤 14

中间的颜色是不是黄黄绿绿的很好看啊

步骤 15

这个就是过滤出来的水，可以直接当茶饮用，也可以用这个水泡米，蒸出来的饭是黄色的香香的，还可以用这个水泡糯米来包粽子，颜色也是黄色的香香的

菜谱创建时间：2020-02-23 22:09:54